魚豆腐斬拌機設備特點

     諸城優特食品裝備有限公司

 總：孫建全 ：

 魚豆腐斬拌機設備特點： 

設備概述：

斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。 采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計zui為合理。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到*的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

根據不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全有：20型，40型，80型，125型。操作簡便、安全可靠。

魚豆腐斬拌機設備特點：

設備分類：  

分為高速斬拌機與變頻斬拌機兩種。

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設備配置及優勢：

 1、斬刀選用進口材料經特殊工藝加工，具有硬度高、耐磨損、韌性好等特點；

  2、斬鍋為鑄不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，杜絕了滲料、溢料的現象；

  3、關鍵部位采用機加工中心加工，確保加工的準確度；

  4、刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm。大豆乳化的效果更佳的好；

  5、刀軸軸承采用兩道密封，確保刀軸旋轉部位良好潤滑，是傳動平穩；

  6、整機具有良好的動、靜平衡、噪音小、震動小等特點

  7、斬拌機是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉制品加工機械。 

備注：斬拌機為千頁豆腐，魚豆腐成套設備之中zui重要的一款設備，具體的配置嚴重影響到設備的品質，普通肉類斬拌機與千頁豆腐斬拌機成本相差四五千元：斬拌鍋、斬拌刀材質、主電機是否國標銅線變頻電機、變頻器的優劣、內置變頻器與電器元件、整機材質、底腳等。千頁豆腐斬拌機可以生產肉丸、烤腸；但肉類斬拌機不能生產千頁豆腐。

    優質的設備必須選用優質的配件，也就是高配置的設備能夠保證設備的品質好。

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