多功能煙熏爐集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體，經過煙熏后食品的顏色更好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，徹底代替了傳統的煙熏方法，節省了工人的勞動力，提高了工作效率，更增強了食品的口感及彈性。多功能煙熏爐主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝，還同時具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。多功能煙熏爐突出的優點是：不含3，4－苯并芘致癌物質，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統方法在廠房、設備等方面的投資；多功能煙熏爐能實現機械化、電氣化、連續化生產作業，大大提高生產效率；多功能煙熏爐其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低不污染環境，且對產品起防腐、保鮮、保質期延長的作用。

　　多功能煙熏爐具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。多功能煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設備之一，具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。多功能煙熏爐吸取國內外同行業先進經驗，提供質量、技術、保證100%的滿意，得到廣大客戶的認可。

　　隨著歷史的變革，人們逐漸將鹽腌/鹵煮等方法和煙熏相結合，一直沿襲到現在。雖然現在有了更加便捷和先進的食品保存技術，也有冷藏工具的輔助，但是，大多數人還是喜愛煙熏食品的風味，因此，當下的煙熏食品，人們更注重風味和口感，并且，煙熏食品開始變得五花八門。用煙熏方法加工魚肉/畜禽等食品，來提高產品的保存性能，歷史悠久。在人類剛開始用火的時代，懸掛在窯洞頂部的和在火邊烤過的魚和肉制品，味道更好，保存期也更長，由此，人們開始用煙熏加工食品。

　　多功能煙熏爐優勢：

　　1，多功能煙熏爐主機采用不銹鋼制造，干凈衛生，避免了傳統加工方式煙熏火燎的環境。

　　2，多功能煙熏爐產能高，節省人工，將產品推到箱體內部后，機器可以自動完成所有的工藝流程，一次性出爐。

　　3，不用調竹，加工過程中不用上下翻動產品，但是多功能煙熏爐能夠保證產品所有表面著色均勻。

　　現代化煙熏食品的加工多依靠先進的機械設備代替傳統的加工方式，多功能煙熏爐是專門針對煙熏食品設計的一款設備，多功能煙熏爐的功能很多，常用的功能有煙熏，烘烤，蒸煮，烘干，排氣等，在加工各種不同的食品的過程中，可以自動設定并監控溫度等數據。